ケンタロウのハンバーグ&カレー
'12年2月 大事故に遭ってしまったケンタロウさん。
回復してきている、という近況報道もありますが。。。
なんとか奇跡の復活を遂げてもらいたい、と願うばかりです!!
男子ごはんの本

「その4」…これがケンタロウさん最後の料理本になってしまうのかっ!?



Book

ケンタロウさんの料理道具に対する熱い思いがぁ。 同じものがほしくなること必至!



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フライパン

ケンタロウさんが「男子ごはん」で使っているフライパン。私も26cmをゲット。なかなかよいです♪



サラダスピナー

イギリスの料理家ジェイミー・オリヴァーきっかけで、ケンタロウさんも使うようになったというサラダ・スピナー♪



カイ・ボイスン

デンマーク王室御用達ブランドの"カイ・ボイスン"、ケンタロウさんもご愛用のカトラリーです。 こちらは、テーブルスプーン&フォーク&ナイフの3本のお試し特価セット♪



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#151『プルコギ&鶏とわかめのピリ辛スープ』
◇テレビ東京・男子ごはん3月27日放送のレシピ

■プルコギ(2~3人分)
 牛切り落とし肉:150g
 玉ねぎ:1/2個、もやし:1袋
 にんじん:5cm、ニラ:1束
 ごま油・しょうゆ:各適宜

 【合わせ調味料】
 a  おろしにんにく:1片分
   しょうゆ:大さじ2
   白すりごま:大さじ2
   酒:大さじ1
   みりん・コチュジャン:各大さじ1/2
   砂糖:小さじ1

■鶏とわかめのピリ辛スープ(2~3人分)
 煮干し:10~12尾
 水:4カップ
 鶏モモ肉:100g
 にんにく:1片、赤唐辛子:3本
 乾燥わかめ:大さじ1
 韓国のり:小3~4枚
 ごま油:大さじ1/2
 しょうゆ・塩:各適宜


[作り方]
●プルコギ
1、にんじんは縦細切りにする。ニラは5cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする
2、ボウルにaの材料を合わせて混ぜ、牛肉を加えて手でよくもみ込む。なじんだら残りの野菜を次々加えてさらによく混ぜる。

【Kentaro's Point】
炒める前に材料と調味料を混ぜ合わせる

3、フライパンを熱してごま油(適宜)をひき、2を入れる。フタをしてたまに全体を混ぜながら中火でじっくり炒め煮する。肉に火が通って野菜がしんなりしたら、味をみて薄ければしょうゆでととのえる。
4、器に盛ってごま油少々をたらす。

●鶏とわかめのピリ辛スープ
1、頭と腹ワタを取り除いた煮干しを水に20分以上漬ける。
2、鶏肉は細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3、鍋を熱してごま油をひき、鶏肉を強火で焼く。焼き目がついたらにんにく、赤唐辛子を種ごと加えて炒める。1を加えてアクを取りながら10分煮る。

【Kentaro's Point】
赤唐辛子を種ごと加えて炒める。(ただし、辛いのが苦手な方は種は除く)

4、乾燥わかめ、しょうゆを加えて混ぜ、味をみながら塩でととのえる。
5、器によそってちぎった韓国のりをちらす。


←プルコギのタレ。いまはなんでもありますなー(^^

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テーマ:TV番組 - ジャンル:テレビ・ラジオ






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