ケンタロウのハンバーグ&カレー
'12年2月 大事故に遭ってしまったケンタロウさん。
回復してきている、という近況報道もありますが。。。
なんとか奇跡の復活を遂げてもらいたい、と願うばかりです!!
男子ごはんの本

「その4」…これがケンタロウさん最後の料理本になってしまうのかっ!?



Book

ケンタロウさんの料理道具に対する熱い思いがぁ。 同じものがほしくなること必至!



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フライパン

ケンタロウさんが「男子ごはん」で使っているフライパン。私も26cmをゲット。なかなかよいです♪



サラダスピナー

イギリスの料理家ジェイミー・オリヴァーきっかけで、ケンタロウさんも使うようになったというサラダ・スピナー♪



カイ・ボイスン

デンマーク王室御用達ブランドの"カイ・ボイスン"、ケンタロウさんもご愛用のカトラリーです。 こちらは、テーブルスプーン&フォーク&ナイフの3本のお試し特価セット♪



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“最強の野菜”クレソンのケンタロウ・レシピ
最近ネット情報で知ったのですが、クレソンがスーパー・ベジタブルなんだとか。

最強の野菜はクレソンだった? 栄養素密度ランキングで1位に(米研究) by マイナビニュース

へ~、でもクレソンなんて、ステーキとかの付合せでしか食べたことないですよw

ここで、ふと、「そういえば、ケンタロウさんレシピでクレソンを沢山使った料理があったような。。。」と思い出し、本を漁ると。。。
ありました、『ケンタロウの121レシピなんでもありッ!』に、↓"豚ステーキのカリカリベーコンソース"。

caricaribecon.jpg

本来のレシピより、ちょっとクレソンを多くしました(^^
豚ステーキ&ベーコンでガッツリ、クレソン&トマトで野菜もしっかり♪
で、味も申し分なくて、お気に入りの一品になりました。

→続きを読む♪
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“柳宗理 鉄フライパン”に買い替え
ケンタロウさんが『男子ごはん』で使っているのを見て以来、私も使っていたフライパン。
「アゲイズIHフライパン」→「マイヤースター」→「スターシェフ」とブランド名変更&デザイン微変更されてきても、変らず愛用してたのですが、どうも最近テフロン加工が。。。



"アゲイズ"時代には、テフロンは2年以上もってたのが、いまの"スターシェフ"は1年ももたないかんじなんですよね orz

そこで今回は、柳宗理の「ファイバーライン鉄フライパン/25cm/蓋付」に買い替えてみました♪

yanagi_fp.jpg

→続きを読む♪
ケンタロウさんの近況[2015]
2月6日で事故から満3年が過ぎ、ケンタロウさんの近況を伝える記事が出てきましたね。



1月23日は、小林カツ代さん(享年76)の命日。05年にくも膜下出血で倒れ療養生活を続けていたが、多臓器不全のためこの世を去った。あれから丸1年。夕方17時ごろ、東京都下のカツ代さん宅を訪れた車いすの一行が。車いすに座っていたのは、カツ代さんの長男で料理研究家のケンタロウ(42)。それを押していたのは、妻でフードスタイリストの大谷マキさん(41)だ。かたわらには、付き添いの女性の姿もあった。

(中略)

実際、母の一周忌は待ち焦がれた家族での晩餐会となったようだ。19時ごろに近所のスーパーへ向かった姉は、携帯電話を片手に調理酒や野菜など購入。自宅には知人たちも駆けつけ、カツ代さんを偲ぶ宴は日が変わる直前まで続いた。自宅から出てくると少し離れたコインパーキングまで談笑しながら歩く一向。途中、車いすのケンタロウを囲んで笑い声が漏れた。その声はきっと、天国のカツ代さんにも届いたことだろうーー。

(引用:女性自身



車椅子で談笑、とのことで、また一歩、回復してきてる印象ですね。
仕事復帰、TV復帰にはまだ時間がかかるかもしれませんが、頑張ってほしいですね♪
ハンバーグのチーズトマト煮
[材料]
■ハンバーグのチーズトマト煮(2人分)
 牛挽き肉:250g、 玉ねぎ:1/4個
(a)
 パン粉:1/2カップ、卵:1個

 塩:小さじ1/4、ナツメグ、こしょう:各少々
 サラダ油:適量
(b)
 ホールトマト:小1缶(200g)、オレガノ:小さじ1

 塩、こしょう:各適量、ピザ用チーズ:大さじ2~3
 温かいご飯:2人分

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スープカレーと小林家の母レシピ
◇テレビ東京・男子ごはん'12年1月1日放送のレシピ

■スープカレー(4人分)
 手羽元…16本、ローリエ…1枚
 玉ねぎ…1個、トマト…1/2個
 にんにく…4片、しょうが…1片
 メークイン…2~3個、にんじん…1本
 しめじ…1パック、ピーマン…2個
【a】
 カレー粉…大さじ2、コリアンダー(パウダー)…大さじ1
 ガラムマサラ…大さじ1、クミンシード…大さじ1/2
【b】
 砂糖…大さじ1、酢…小さじ1
 
 サラダ油…大さじ3、水…6カップ
 塩…適宜、温かいご飯…4人分
 納豆…適宜

■小林家の母レシピ キャベツと豚肉の段々(4~6人分)
 キャベツ…1個、豚バラ薄切り肉…200g
 塩…適宜、こしょう…適宜
 しょうゆ…適宜、からし…適宜

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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ






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